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NOBEL Mo - Fr 12:00 - 14:30 Uhr Mo - Sa 18:00 - 22:00 Uhr

Flashback in Omas Küche.

Old ist das neue lecker Gold!

NOBEL steht nicht für Dekadenz und Highfly, viel mehr geht es Sascha Werhahn und Peter Kaßner darum, aus simplen, aber erlesenen und noblen Zutaten köstliche Menüs zu komponieren und Goldies neu zu interpretieren. Dabei setzen die zwei Küchenchefs auf saisonale und vor allem regionale Zutaten. Gemüse und Fleisch und eigentlich so ziemlich alles, was in ihrer Küche verarbeitet wird, kommt aus dem Umland von Hannover. Local Heroes durch und durch ♥

Und die noch bessere Nachricht ist: Ihr könnt Euch die Kreationen von Sascha und Peter schon mittags auf der Zunge zergehen lassen.

 

Mo - Fr von 12:00 bis 14:00 Uhr. 

+++ LUNCH +++

Mo - Fr | 12:00 - 14:30 Uhr

+++ 07.09. - 11.09. +++


Blumenkohl-Birnen-Creme / Rucola / Dill Öl
Wilde Kräuter / Apfelessig / Eingelegte Zwiebel / Gurke / Radieschen

Zander / Risotto / Parmesan / Mangold
Geflügel-Saltimbocca / Rauchkartoffel / Spinat / Rahm
2 Gänge / € 15

Weiße Mousse / Himbeere zweierlei / € 4

+++ 14.09. - 18.09. +++

 

Kürbis Chili Creme / Kürbiskern & Öl
Cesar Salat / Sardelle /Brot / Gewürzkäse

Rotbarbe / Pasta / Paprika / Rahm
Krustenbraten / Schmorkohl / Herzoginkartoffeln
2 Gänge / € 15

Joghurt Panna Cotta / Mango / € 4

+++ 21.09. - 25.09. +++


Zwiebelsuppe / Getrüffelt / Rote Beete
Bauernsalat / Gurke / Olive / Schafskäse / Tomate

Lachs / Rübenpüree / Rosenkohl / Teriyaki
Himmel und Äd / Apfel /Zwiebel / Kartoffel
2 Gänge / € 15

Creme Brûlée geschäumt/Vanilleeis / € 4

+++ 28.09. - 02.10. +++

 

Geräucherte Kartoffelcreme / Speckstaub
Blattsalat / Himbeeressig / Edamame / Sesam

Paella / Fisch / Garnele / Paprika
Stroganoff / Rind / Pilze / Rote Bete
2 Gänge / € 15

Brownie / Beerenragout / € 4

+++ LUNCH +++ Ab 05.10. +++

Mo - Fr | 12:00 - 14:30 Uhr

+++ 05.10. - 09.10. +++


Sellerie Creme / Crunch / Spinat Öl
Wilde Kräuter / Tomate / Gurke / Eingelegte Zwiebel / Balsamico

Kabeljau / Polenta / Fenchel
Kalbsragout / Spätzle / Petersilienwurzel
2 Gänge / € 15

Bircher Müsli
3. Gang + € 4

+++ 12.10. - 16.10. +++

 

Erbsensuppe / Käsecrostini
Bauernsalat / Feta/Gurke / Olive

Fish and Chips / Hannoveraner Grüne Sauce
Rollbraten / Kartoffelstampf/Bohne
2 Gänge / € 15

Topfenmousse/Sauerkirschen
3. Gange + € 4

+++ 19.10. - 23.10. +++


Rote Bete Suppe / Kürbisöl / Sauerrahm
Kopfsalat / Vinigrate / Möhre / Sesame

Brathering / Röstkartoffel / Sauce Tatar / Spinat
Lende vom Landschwein Sous Vide / Kürbis / Graupenrisotto
2 Gänge / € 15

Fruchtzwerg/Brombeer
3. Gange + € 4

+++ 26.10. - 30.10. +++

 

Steckrübencreme smoked / Ruccola / Crunch
Tomaten Brot Salat

Gebratene Makrele / Rahmlauch / Drillinge
Briskit / Schupfnudel / Sauerkraut
2 Gänge / € 15

Schokoladenpudding / Vanillesauce
3. Gange + € 4

+++ DINNER +++ AB 07.09. +++

Mo - Sa | 18:00 - 22:00 Uhr

+++ STARTER +++

 

Weiße Tomate Suppe / Grüner Apfel / Sellerie / € 7
Ziegenkäse / Karamell / Birne / Grün / € 9
Geräucherter Blumenkohl / Birne / Lauch / € 9
Beef Tatar / Sardelle / Radieschen / Rettich / € 12

+++ MAIN COURSE +++

 

Pasta / Zitronensauce / Pak Choi / Sellerie / Würzkäse / € 16
Makrele / Fenchel / Karotte / Senfkaviar / € 22
Apfelschwein / Kürbis / Kohlrabi / Zwiebel / € 25
Rinderroulade /Lauch / Karotte / Sellerie / € 18

+++ DESSERT +++

 

Panna Cotta / Birne / Basilikum / Himbeere / € 8
Tarte au Citron / Meringue / Mandel / Pistazie / € 8

+++ DINNER +++ AB 01.10. +++

Mo - Sa | 18:00 - 22:00 Uhr

+++ STARTER +++

 

Gelbe Paprika Creme / Zwiebel / Karotte / Chili / € 7
Kartoffel / Gurke / Perle / Balsamico / Ampfer / € 8
Kalb / Kaper / Birne / Mayonnaise / Ruccola / € 12
Rote Bete / Kohlrabi / Grün / Sauerrahm / € 9

+++ MAIN COURSE +++

 

Lammhüfte / Schwarzer Knoblauch / Joghurt / Brokkoli / Pastinake / € 25
Rotbarbe / Steckrübe / Petersilienwurzel / Salbei / € 22
Frische Pasta / Kürbis / Gerauchter Parmesan / Lauch / € 16
Rinderroulade / Bohne / Speck / Kartoffel / € 18

+++ DESSERT +++

 

Brombeer Mousse / Kürbis / Honig / Sponge / Schokolade / € 8
Churros / Vanille / Schokolade / Limette / € 8

Wir sind bargeldlos.

Lasst uns auch in den leckersten Momenten digital sein ♥

CATERING. WORKSHOPS. KOCHKURSE.

NOBEL für Eure Küchen at home ♥

Besondere Anlässe mit gutem Geschmack: mit den Jungs von NOBEL wird Eure Veranstaltung auf jeden Fall geschmackvoll! Egal, ob in Eurer eigenen Küche oder im Büro. 

NOBEL serviert Euch da wo Ihr wollt hochwertige Menüs. Ob vom Grill, Finger-Food oder Buffet. 

Aber Ihr könnt auch selber Hand anlegen! 

NOBEL veranstaltet mit Euch Eure ganz private Kochparty. Die Kochkurse und Workshops sind für jede Küche geeignet. Tolle Kompositionen aus regionalen und saisonalen Zutaten, auf die Ihr stolz sein könnt. Also wenn Ihr mal mit einem großartigen Dinner glänzen wollt ... 

... schreibt einfach! 

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