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NOBEL Mon - Fri 12:00 - 14:30 hrs Mon - Sat 18:00 - 22:00 hrs

+++ LUNCH LUNCH LUNCH +++

Mon - Fri | 12:00 - 14:30 hrs | Weekly varying menu | YUMMYUMMY!

FLASHBACK IN GRANDMA'S KITCHEN.

Old is the new delicious gold!

 

NOBEL does not stand for decadence and high-fly, Sascha Werhahn and Peter Kaßner are much more interested in composing delicious menus from simple but exquisite and noble ingredients and to reinterpret Grandma's Goldies. The two chefs focus on seasonal and above all regional ingredients. Vegetables and meat, and actually pretty much everything that is processed in their kitchen, comes from the Hannover area. Local Heroes thoroughly ♥

 

Enjoy the creations of Sascha and Peter at lunchtime Mon - Fri from 12:00 to 14:00 o'clock.

+++ LUNCH +++ From 07.09. +++

Mon - Fri | 12:00 - 14:30 hrs

 

+++ 07.09. - 11.09. +++


Blumenkohl-Birnen-Creme / Rucola / Dill Öl
Wilde Kräuter / Apfelessig / Eingelegte Zwiebel / Gurke / Radieschen

Zander / Risotto / Parmesan / Mangold
Geflügel-Saltimbocca / Rauchkartoffel / Spinat / Rahm
2 Gänge / € 15

Weiße Mousse / Himbeere zweierlei / € 4

+++ 14.09. - 18.09. +++

 

Kürbis Chili Creme / Kürbiskern & Öl
Cesar Salat / Sardelle /Brot / Gewürzkäse

Rotbarbe / Pasta / Paprika / Rahm
Krustenbraten / Schmorkohl / Herzoginkartoffeln
2 Gänge / € 15

Joghurt Panna Cotta / Mango / € 4

+++ 21.09. - 25.09. +++


Zwiebelsuppe / Getrüffelt / Rote Beete
Bauernsalat / Gurke / Olive / Schafskäse / Tomate

Lachs / Rübenpüree / Rosenkohl / Teriyaki
Himmel und Äd / Apfel /Zwiebel / Kartoffel
2 Gänge / € 15

Creme Brûlée geschäumt/Vanilleeis / € 4

+++ 28.09. - 02.10. +++

 

Geräucherte Kartoffelcreme / Speckstaub
Blattsalat / Himbeeressig / Edamame / Sesam

Paella / Fisch / Garnele / Paprika
Stroganoff / Rind / Pilze / Rote Bete
2 Gänge / € 15

Brownie / Beerenragout / € 4

+++ LUNCH +++ From 05.10. +++

Mon - Fri | 12:00 - 14:30 hrs

 

+++ 05.10. - 09.10. +++


Sellerie Creme / Crunch / Spinat Öl
Wilde Kräuter / Tomate / Gurke / Eingelegte Zwiebel / Balsamico

Kabeljau / Polenta / Fenchel
Kalbsragout / Spätzle / Petersilienwurzel
2 Gänge / € 15

Bircher Müsli
3. Gang + € 4

+++ 12.10. - 16.10. +++

 

Erbsensuppe / Käsecrostini
Bauernsalat / Feta/Gurke / Olive

Fish and Chips / Hannoveraner Grüne Sauce
Rollbraten / Kartoffelstampf/Bohne
2 Gänge / € 15

Topfenmousse/Sauerkirschen
3. Gange + € 4

+++ 19.10. - 23.10. +++


Rote Bete Suppe / Kürbisöl / Sauerrahm
Kopfsalat / Vinigrate / Möhre / Sesame

Brathering / Röstkartoffel / Sauce Tatar / Spinat
Lende vom Landschwein Sous Vide / Kürbis / Graupenrisotto
2 Gänge / € 15

Fruchtzwerg/Brombeer
3. Gange + € 4

+++ 26.10. - 30.10. +++

 

Steckrübencreme smoked / Ruccola / Crunch
Tomaten Brot Salat

Gebratene Makrele / Rahmlauch / Drillinge
Briskit / Schupfnudel / Sauerkraut
2 Gänge / € 15

Schokoladenpudding / Vanillesauce
3. Gange + € 4

+++ DINNER +++ FROM 07.09. +++

Mon - Sat | 18:00 - 22:00 hrs

 

+++ STARTER +++

 

Weiße Tomate Suppe / Grüner Apfel / Sellerie / € 7
Ziegenkäse / Karamell / Birne / Grün / € 9
Geräucherter Blumenkohl / Birne / Lauch / € 9
Beef Tatar / Sardelle / Radieschen / Rettich / € 12

+++ MAIN COURSE +++

 

Pasta / Zitronensauce / Pak Choi / Sellerie / Würzkäse / € 16
Makrele / Fenchel / Karotte / Senfkaviar / € 22
Apfelschwein / Kürbis / Kohlrabi / Zwiebel / € 25
Rinderroulade /Lauch / Karotte / Sellerie / € 18

+++ DESSERT +++

 

Panna Cotta / Birne / Basilikum / Himbeere / € 8
Tarte au Citron / Meringue / Mandel / Pistazie / € 8

+++ DINNER +++ FROM 05.10. +++

Mon - Sat | 18:00 - 22:00 hrs

 

+++ STARTER +++

 

Gelbe Paprika Creme / Zwiebel / Karotte / Chili / € 7
Kartoffel / Gurke / Perle / Balsamico / Ampfer / € 8
Kalb / Kaper / Birne / Mayonnaise / Ruccola / € 12
Rote Bete / Kohlrabi / Grün / Sauerrahm / € 9

+++ MAIN COURSE +++

 

Lammhüfte / Schwarzer Knoblauch / Joghurt / Brokkoli / Pastinake / € 25
Rotbarbe / Steckrübe / Petersilienwurzel / Salbei / € 22
Frische Pasta / Kürbis / Gerauchter Parmesan / Lauch / € 16
Rinderroulade / Bohne / Speck / Kartoffel / € 18

+++ DESSERT +++

 

Brombeer Mousse / Kürbis / Honig / Sponge / Schokolade / € 8
Churros / Vanille / Schokolade / Limette / € 8

WE ARE CASHLESS.

Let‘s be digital even in the most delicious moments ♥

CATERING. WORKSHOPS. COOKING COURSES.

NOBEL for your home kitchen ♥

 

Special occasions with good taste: with the guys from NOBEL your event will definitely be tasteful! No matter if in your own kitchen or in the office.

NOBEL serves you high-quality menus wherever you want. Whether from grill, finger food or buffet.

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